Poker di canestrelli

Stanchi delle solite serate a whisky  sigari di pessima marca e carte  che vi deludono sempre?..Ci pensa La Marcy! Se il  piatto piange  e non vi emoziona o avete mani poco fortunate al gioco, provate  a impiastricciarvele con lo zucchero a velo mentre vi gettate in "gargarozzo" una fila di cuori, picche quadri e fiori... ma di fragrante e burrosa pastafrolla! Fidatevi non c'è nessuna come LaMarcy che sappia gestire meglio un bisca clandestina!                                 LaZady Gangster Style

Ingredienti per 100 canestrelli:

300gr di farina00

200gr di fecola di patate

300gr di burro

150gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

6 tuorli d'uovo sodi

zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Attrezzatura:

formine tagliabiscotti a forma di seme da poker

teglie da forno

Preparazione:

Per prima cosa sodiamo le uova per 8/10 minuti, lasciamole raffreddare e preleviamo il tuorlo.

Dopodichè su una spianatoia facciamo la fontana con la farina, la fecola, la vanillina e lo zucchero a velo setacciati, uniamo il burro ammorbidito a cubetti, per ultimi uniamo i tuorli schiacciati nel setaccio (oppure nello schiacciapatate). Impastiamo tutto velocemente amalgamando bene gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio; formiamo un panetto piuttosto basso, ricopriamolo con la pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per un'ora.

Trascorso il tempo stendiamo l'impasto in una sfoglia da 1cm, ricaviamo i biscotti con i nostri stampini, disponiamoli sulle tegle ricoperte con l'apposita carta,

inforniamo a 150° per 18 minuti circa, teneteli d'occhio perchè non si devono scurire. Quando sono freddi spolverizziamoli con lo zucchero a velo.

LaMarcy commenta:

Io ho un amore sconfinato per questi biscotti!!!Ne mangerei a "quintalate"....e potermeli fare è una soddisfazione enorme!!! L'idea della forma mi è venuta facendo un giro in un negozio di casalinghi, ho visto queste formine ed stato un colpo di fulmine, fantastiche!!!