Liquore alla liquirizia

Ciao a tutti oggi ci diamo all'alcool...il liquore alla liquirizia...Ogni volta che vado a cena fuori, come digestivo prendo questo o l'amaro Averna, siccome la ricetta  delll'Averna è impossibile da trovare in rete mi sono dedicata alla liquirizia, é da parecchio che volevo provare a farlo, questa ricetta si avvicina molto all'Anima nera Calabrese, provate e fatemi sapere!!!
Buona ricetta LaMarcy...

Ingredienti:

200gr di liquirizia in polvere

1,5lt di acqua

1,2kg di zucchero

1lt di alcool 95°

Preparazione:

In una pentola con capienza di almeno 5 litri e fondo antiaderente, scaldiamo l'acqua con lo zucchero, fino a scioglierlo completamente, poi con un cucchiaino da caffè uniamo la liquirizia a pioggia poca per volta, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Ci vorranno circa 40'...

Finita la polvere spegnamo il fuoco e lasciamo raffreddare, quando arriva a temperatura ambiente uniamo l'alcool mescoliamo bene per amalgamare il tutto e imbottigliamo, di tanto in tanto agitiamo le bottiglie per evitare che il fondo solidifichi. 

LaMarcy consiglia:

Beviamolo dopo un mese o due per far legare bene lo sciroppo all'alcool, anche se a dire il vero è buono già da subito!!! 

Un ultimo consiglio, non lasciatevi abbattere dal tempo che occorre per sciogliere la liquirizia, ne vale la pena!!!