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In questo spazio dedicato alle nostre passioni: quella per la cucina, la fotografia e la scrittura. In questo blog potrete trovare le ricette adatte alle vostre occasioni; dalla nouvelle cusine, unti e bisunti, accenni etnici, fino ai piatti della tradizione italiana. Noi siamo: LaMarcy (la nuora, ispiratrice di questa avventura, mie le foto e alcune ricette che troverete qui) LaZadi (la suocera col pallino della scrittura) e ultimo ma non meno importante, LoSguattero (anonimo personaggio coinvolto suo malgrado in questa iniziativa) BUON DIVERTIMENTO!!!!!!!



domenica 23 marzo 2014

Mezzirigatoni capesante e porcini

Ciao a tutti oggi vi propongo la ricetta di una pasta a mio parere molto buona, delicata e anche un pò "chiccosa"!!! Era da tanto che postavo un bel piatto di pasta...Ma col fatto che a cena non la preparo mai e a pranzo sono sempre fuori casa, non ho un gran repertorio, ho però deciso di recuperare, quindi tenetevi pronti!!!
Vi lascio alla ricetta...LaMarcy


Ingredienti per 2 persone:
200gr di mezzirigatoni
6 capesante grandi fresche
300gr di porcini surgelati
100ml di panna da cucina
2 spicchi d'aglio
1 cucchiai d'olio evo
vino dolce q.b.
prezzemolo tritato q.b.
sale grosso e fino q.b.



Preparazione:
Laviamo le capesante sotto l'acqua corrente e le tagliamo a tocchetti, saltiamo in padella l'aglio intero con l'olio, uniamo i funghi, ancora congelati e lasciamoli cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo sciogliamo lo zafferano nella panna.

Uniamo le capesante ai funghi e dopo un paio di minuti sfumiamo col vino ed eliminiamo l'aglio.
Aggiustiamo di sale.
Aggiungiamo la panna e il prezzemolo cuociamo ancora qualche minuto. Lasciasciamo riposare a fuoco spento.

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, preleviamo un mestolo di acqua di cottura e lo conserviamo nella ciotola dove abbiamo sciolto lo zafferano, in modo da recuperare tutto.

Scoliamo la pasta molto al dente e andiamo a ultimare la cottura in padella unendo l'acqua conservata, quando diventa cremoso possiamo impiattare.


4 commenti:

  1. Ciao!Questo piatto è proprio da pranzo di domenica in famiglia perfetto! Buon inizio settimana! Giada

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    1. ciao, si una famiglia non troppo grande però se no ti costa una fortuna in capesante...ihihihihih!!!!! Grazie un bacio LaMarcy

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  2. Capesante e porcini stanno nsieme divinamente!!! Splendido piatto, brava!

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  3. Li adoro insieme!!!! Pensa che quando compro le capesante devo assolutamente avere anche i porcini!!!! Grazie un bacio LaMarcy

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