Pasta frolla al cacao

Ingredienti per 6 persone:

300gr di farina 00

30gr di cacao in polvere
150gr di burro
130gr di zucchero
3 tuorli
un pizzico di sale
un pizzico di bicarbonato

Preparazione:

Su una spianatoia facciamo la fontana con la farina, il cacao,lo zucchero e il burro freddo a cubetti.

Lavoriamo fino a quando il burro risulta sbriciolato, uniamo i tuorli, il sale e il bicarbonato, impastiamo velocemente ottenendo un impasto compatto ed elastico, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Per stenderla prendiamo 2 fogli di carta da forno, poniamo il panetto  tra i fogli e con il mattarello arriviamo allo spessore desiderato.

Eccoci pronti per realizzare crostate o dei fantastici biscotti al cacao...

Io a volte aggiungo una spolverata di peperoncino per renderla più particolare....provare per credere....sorpresa col botto per chi l'assaggerà!!!